香港回归20周年：湖南小伙伴在哪品尝地道港式美食包括烧腊?

香港是一个典型的国际大都市，也是绝对的“食品资本”。它与香港归来20周年相吻合。正宗的香港式食物如何味道？湖南朋友在哪里可以品尝它？让我们一一倾听我们的声音。

烤蜡

贝克维尔分为烤味和腌制的味道：主要的烤味是炭味，烤鹅，烤猪肉和烤鸭。最吸引人的是烤鹅。它具有金色，酥脆但不是油腻的皮肤，内部柔软，嫩，香和粘性，美味可口。调味料的结合可以缓解油腻的味道并增强新鲜度，使其味道无尽的回味。

腌制的肉包括猪肉，香肠等，最常见的是培根。 Hunanese对培根非常熟悉，但是制作广东培根的方法与我们的培根不同。烟熏过程在湖南培根的生产中是必不可少的。由于在烟雾中选择了柴火的不同选择，因此从稻草，小麦麸皮，甘蔗渣等人等吸烟的培根味是不同的。

广东话培根不是用烟制成的，而是天然风干的，因此对我们来说，它的味道可能有点轻。

每天吃广东培根的方法之一是腌制的米饭。粘土锅是由粘土锅制成的，粘土锅在广东话中称为粘土锅，因此称为粘土锅米。腌制的肉和粘土锅是一个完美的伴侣：培根的肉汁穿透了锅中的米饭，透明的米饭很香，温暖和美味，锅中的腌制肉浓郁，咸，咸，脂肪，但不油腻。两者的奇妙组合可以消除林南冬季给食客带来的潮湿和忧郁。

烤鹅

竹升

稀饭和面条大米是Lingnan人民提到的“四个伟大的发明”，也是四种Lingnan美食的代表。竹升的表面是其中最好的。

抬起竹面条时，揉面条时不要加水，而要加入鸭蛋。面条揉合后，将它们放在切碎的板上，然后用竹杆按下它们。竹杆的一端固定在斩波板上，主人使用人体的重力将面团均匀地迫使竹杆的另一端骑行。

这种耗时和劳动力密集的面团特别坚硬，最适合制作馄饨面。特定的香港馄饨面通常大约有1个tael，带有4个虾馄饨，也称为薄汤。虾新鲜肉馄饨，薄的皮肤和足够的馅料。小心地用鱼骨，虾叶和土鱼制成的汤清晰清新。一碗合格的馄饨面带有脆皮，弹性和坚硬的竹面条，非常令人兴奋。

新鲜的虾馄饨面

菠萝包

菠萝面包是一种真正来自香港的食物。这是一种甜的糕点面包，烘烤后以其金色和浓郁的酥脆皮肤命名。

食用菠萝面包的最佳方法是菠萝油 - 将新鲜烘烤的热菠萝与一块冷黄油搭配。黄油被菠萝面包本身的热量融化，使面包柔软，面包的香气更加香。咬住它后，面包的皮肤甜又脆，中间特别柔软。它伴随着一种柔和咸的黄油味，温暖，柔软而美味。

香港的菠萝面包湖南美食

说到香港的米其林，有一家餐馆不能忽视，也就是说，这是世界上第一家米其林推荐的湖南餐厅Shuxiang Family。匈奴家族的行政总厨是中国烹饪和匈奴美食的大师什迪格。这家商店有几种经典的菜肴，例如普通话鸭头，湖南辣蟹，湖南辣虾，毛泽东的炖猪肉和农场炸猪肉。每个桌子上几乎都必须订购。商店中的大多数成分都是从湖南购买的，而红色油酱是由商店本身开发和制备的。

湖南美食大师什·丁格（Shi dinggui）

此外，Luo Hongde的“ Hunan Shao Milk” Hunan餐厅和Ouyang Hailin管理的“ Hunan Xuan”在香港也很成功。

香港风格的食物在长沙

当您去这里时，您可以在Changsha享受香港风格的美味佳肴！

Zhengfen Porridge Noodle的专家

这是香港一家著名的茶餐厅。它因其出色的馄饨面赢得了米其林星星的建议。尽管长沙分支本身尚未收到米其林建议，但仍然值得期待。

地址：Kaifu区Furong Middle Road 109号的Huachuang International Plaza

特殊建议：馄饨面，干牛肉。

香港新普通话茶餐厅

香港新Wenhua茶餐厅在长沙开设了四年。它具有低调和坚固的风格，主要集中于继续香港风味。该商店的长袜和奶茶令人耳目一新，生产精致。

地址：Yuelu Avenue橡树广场三楼。

特色建议：牛奶茶系，菠萝油，招牌炒饭。

文字/江恩